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お問い合わせ秋の収穫 「サツマイモ」
今年も30本程苗を植え、いよいよ収穫の時期がやってきました。
所狭しと、勢いよく茂る葉っぱをかき分け、今年の出来はどうかなと
大小のサツマイモを掘りだして一喜一憂。
ところで、生い茂った葉っぱの茎、意外に美味しく食べられます。
先ず、20～30㎝位のものをカット。
あくを抜き、砂糖醤油、ミリン、鰹節等で煮付けると、フキやワラビに似た食感が
食欲をそそります。
沢山料理して冷凍保存。。。年中楽しめます。
ちょっぴり唐辛子を入れると辛党向き、おつまみとしても最高ですよ！！
林
